Für Babys kochen - leicht gemacht

Rezept Info

• ab ~6 Monate
• Die Kekse sind innen schön weich, so dass sie auch von Babys ohne Zähnchen prima "gelutscht" werden können.
• Milchbrei-Kekse können eine Milchmahlzeit (Stillen/Flasche/Milchbrei) nicht ersetzten aber wunderbar ergänzen.

• Einfrieren | in einem Gefrierbeutel | Gefrierdose bei minus 18°C [ bis 6 Monate]
• Kühlschrank | in einer NICHT luftdichten Dose [bis 5 Tage]
• Unterwegs | in einer NICHT luftdichten Dose [bis 3 Tage]
• Aufwärmen | [nein]
• Gut geeignet ist auch eine Papier-Brottüte zur Aufbewahrung

Zutaten

• 1 reife Banane (ohne Enden)
  WICHTIG; die Banane muss sehr reif sein, sonst fallen sie später auseinander.
• 12 - 15 Esslöffel Haferflocken oder Hafer-Schmelzflocken(~150 g)
• 4 Messlöffel Anfangsnahrung
• 50 -100 ml Wasser

Zubereitung

1. Die Banane mit einer Gabel solange zerdrücken bis eine cremige Masse entsteht.
2. Haferflocken und Milchpulver dazu geben und gut vermischen.
3. Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech geben und eventuelle flach drücken.
   WICHTIG: Bei der Verwendung von Haferflocken sollten die Teighäufchen vor dem Backen etwa 10 Minuten quellen. Bei Schmelzflocken können sie sofort gebacken werden
4. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C für etwa 12-15 Minuten im Ofen bei Ober/Unterhitze nicht zu dunkel backen.

Rezept Info

• ab etwa 8 Monate
• Als Brotaufstrich sehr beliebt :)

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Einfrieren | [nein]
• Kühlschrank | in einer luftdichten Dose oder einem Einweckglas [bis 5 Tage]

Zutaten

• 1 Esslöffel gehobelte weiße Mandeln
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Kakaopulver entölt
  (findet man im Supermarkt meist bei den Backzutaten)
• 1/2 reife Banane
• 3 – 5 Esslöffel abgekochtes Wasser

Zubereitung

1:

Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen und das Wasser abkochen.

2:

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben....

3:

...und fein pürieren.

4:

Zur Aufbewahrung in ein Weckglas oder Marmeladenglas geben.

Rezept Info

• ab 8-9 Monate
• Frischkäse ohne Salz schmeckt nicht nur lecker sondern ist gerade für Kinder optimal, da sie nur wenig Salz zu sich nehmen sollten.
• Das Grundrezept lässt sich vielseitig verändern und ergibt leckere Frischkäsesorten.
• Die dabei entstehende Molke ist gesund und gekühlt mit Saft gemischt lecker und erfrischend.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Einfrieren | [nein]
• Kühlschrank |  in einer luftdichten Dose oder einem Einweckglas [bis 5 Tage]
• Unterwegs | in einer luftdichten Dose|Glas [bis 4 Stunden]

Zutaten

• 1 Liter Vollmilch (frische oder H-Milch, auch Ziegenmilch)
• 3 Esslöffel (25 ml) Essig (Apfelessig, Basilikum Essig oder Zitronensaft)

Nach der Zubereitung zum Verfeinern

• Herzhaft: Tomate, Kräuter, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch
• Süß: Ananas, Birne
• Wer es cremig mag kann auch noch Joghurt oder Sahne unterrühren.

1:

An Utensilien braucht Ihr ein Sieb, zwei Töpfe und ein "Spucktuch". Das Spucktuch in das Sieb legen und dieses in einen Topf zum abtropfen stellen.
2:

Die Milch auf etwa 80°C erhitzen. Das klappt auch prima ohne Thermometer indem man kurz bevor die Milch aufkocht die Herdplatte ausschaltet und sofort den Essig zu gibt.
3:

Damit ihr besser sehen könnt, wie der Käse entsteht ein Video, dass ich beim kochen gedreht habe. Die Zubereitung ist so einfach dass ich mit einer Hand die Kamera gehalten habe und mit der anderen den Frischkäse gekocht habe :).
4:

Die Masse in das Tuch gießen und 15 Minuten abtropfen und auskühlen lassen.
5:

Die Molke die dabei entsteht weiter abkühlen lassen und später im Kühlschrank aufbewahren. Molke ist sehr gesund und mit Saft gemischt auch sehr lecker.
6:

Den Frischkäse jetzt entweder in zu einer Rolle verarbeiten und Schnittfest verwenden oder weiter verarbeiten.
7:

Ich habe 2 Tomaten dazugeben und kurz cremig püriert. Wer es noch cremiger mag kann noch etwas Sahne oder Joghurt dazu geben.
8:

sehr lecker :)

Rezept Info

• ab etwa 8 Monate
• ergibt 6 Stück
• Diese Muffins sind sehr weich und auch für Babys ohne Zähnchen geeignet.
• Es ist kein Backpulver enthalten, dadurch sind sie besonders leicht verdaulich.
• Die Muffins werden durch die Möhren leicht süß.

Zutaten

• 1 Möhre (70 g gerieben)
• 5 Esslöffel Orangensaft ( 50 g)
• 4 gehäuft Esslöffel (Dinkel) Mehl (100 g)
• 2 Esslöffel feine Haferflocken(20 g)
• 3 Esslöffel Rapsöl (30 g)
• 1 Ei
• 6 Esslöffel Mineralwasser mit Kohlensäure (50 g )

• Einfrieren | in einem Gefrierbeutel|Gefrierdose bei minus 18°C [ bis 6 Monate]
• Kühlschrank | in einer NICHT luftdichten Dose [bis 3 Tage]
• Unterwegs | in einer NICHT luftdichten Dose [bis 6 Stunden]
• Aufwärmen | [nein]
• Gut geeignet ist auch eine Papier-Brottüte zur Aufbewahrung

Zubereitung

1:

Backofen auf 180°C vorheizen und eventuelle Orange waschen und auspressen.
2:


Möhre waschen, schälen und sehr fein hobeln...
3:

Saft, Mehl, Haferflocken, Ei, Mineralwasser und Öl zugeben...
4:

...miteinander vermischen und glatt rühren.
5:

Je 1-2 Esslöffel des relativ flüssigen Teigs in Muffinförmchen geben. Da der Teig sehr "nass" ist habe ich zwei Förmchen ineinander gestellt. Die unteren Förmchen können später noch mal benutzt werden.
6:

Bei 180°C im vorgeheizten Ofen, etwa 15 Minuten bei Ober-Unterhitze backen. Wichtig: Bevor die Muffins aus der Form genommen werden, müssen sie komplett auskühlen, da sie sonst kleben.

Rezept Info

• ab ~ 7 Monate
• stuhlauflockernd
  Brokkoli liefert viele Mineralstoffe und regt die Verdauung an
• Reis ist leicht verdaulich
• Variationen aus diesen Zutaten
  Broccoli-Reisbrei und Broccoli-Reisbällchen

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Einfrieren [nein]
• Kühlschrank | in einer luftdichten Dose/Glas [2-3 Tage]
• Unterwegs | in einer luftdichten Dose|Glas [bis 6 Stunden]
• Aufwärmen | die gewünschte Menge entweder im Wasserbad erwärmen oder in einer beschichteten Pfanne. Reste nicht noch mal aufwärmen.

Zutaten

• 1/2 Tasse Rundkornreis z.B. Milchreis
• 1,5 Tassen Wasser
• 1 Bund Broccoli
• Olivenöl
• bio Sojasauce
• Curry Pulver

Zubereitung

1:

Den Milchreis in Wasser für circa 20 Minuten weich kochen und etwas abkühlen lassen. (Hinweis: Je nach Reissorte kann die Garzeit abweichen, bitte beachten Sie die Angaben des Produkts).

2:

In der Zwischenzeit den Broccoli dünsten oder in wenig Wasser garen. Anschließend gut abtropfen lassen. 

3:

2 Esslöffel Olivenöl in einer (Wok) Pfanne erhitzen und die gegarten Broccoli Rösschen sowie den gegarten Milchreis für 3-5 Minuten unter Rühren erwärmen.

4:

bio Sojasauce und Curry Pulver nach Geschmack zugeben.